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• 期日：2010年9月27日（月）　18:00～20:00　　 無料
• 場所：大田区消費者生活センター２階第６集会室（大田区蒲田5-13-26）
• 主催：株式会社フジヤマサービス
• 協賛：株式会社アルス

きちんとした食事が生活支援の基本

９月２７日（月）に、大田区消費者生活センターで「高齢者の食生活向上を目指して」と題し、勉強会を開催しました。食についての関心は高く、デイサービスや居宅介護支援事業所などの事業者の方も参加してくださいました。

今回は病院給食などを提供している株式会社アルスさんにご協力をいただき、同社商品企画マネジャーで管理栄養士の黒沼美香さんが、高齢者の食事と糖尿病食について専門家の立場から講演しました。

黒沼さんは、まず、高齢者の食事で気をつけたいポイントとして「3食のバランスをよくとり、欠食は絶対避ける」「動物性たんぱく質を十分に摂取する」など、単調になりがちな高齢者の食事メニューについて解説しました。また、入れ歯や歯の調子が悪い人は、固い物を避けがちですが、“噛める歯”をもつために歯科と連携し入れ歯の点検を行うことも重要とのこと。ご本人が「おいしい」と感じながら豊かな食生活を送れる生活支援の重要性を話していただきました。

後半では糖尿病についての説明と、血糖コントロールの食事の関係についてのお話があり、最近の医療現場では、単にカロリーを減らすのではなくインスリンが分泌されやすいような食事内容を考慮する糖尿病食療法に変わってきていることについて紹介しました。

食の重要性を講演する管理栄養士の黒沼美香さん

「食」に対する関心は高く、皆さん熱心に講演を聞き入った